ТАВРАНЧУКЪ
b> ТАВРАНЧУГЪ, м. Рыбное блюдо
. Кормъ по царицы Марфѣ: колачи, шти, сиговина подпарнаа, тавранчюкъ осетрей, лососина просол<ь>ная. ДАИ I, 226. 1590 г. В Петровы говѣина в стол ѣству подают... ухи пѣскощевые, ухи лищевые, ухи карасовые, тавранчюк осетрей, тавранчюк стерляжей. Дм., 145. XVI в. В недѣлю Филипова поста въ трапезѣ пища... капуста свѣжая бѣлая съ снѣтки, да въ сковродахъ тавранчугъ, головы осетрьи. Столов.обих.Волокол.м., 10. XVII в. Въ 1-ю недѣлю Великого поста по государѣ и великомъ князѣ Василиѣ Ивановичѣ... Пища двѣ рыбы, вязига, тавранчугъ или каша семожья... Кн.корм.Кир.-Б.м., 72. XVII в. – Ср. варанчугъ, вранчугъ.