СЫРТЕВЫЙ

Приготовленный из рыбы сырти.

Срѣтение Господне: колачи, шти, лодога подпарнаа, сковрады сыртевы, пироги блинчаты рыбные. ДАИ I, 224. 1590 г.

Кисель гарячей съ патокой. Каша сыртевая щипаная. Кн.расх.кушаньям Адр., 177. 1699 г.