СЫРОВАТКА
Сыворотка (ср. укр.
сироватка, белор. сыроватка, польск. диал. syrwatka).Сероватко. Whey. Сл. Ридлея, 402. XVI в.
Сыроватка же прията пристоит дати бол<ь>ным людемъ, кои суть безсил<ь>ны... И лѣпее сыроватокъ всѣх та есть, коя течет ис козьихъ сыровъ (kese juche). Травник Любч., 263. XVII в.
~ 1534 г.
Емлемъ... един золотникъ [нескольких трав], и смѣшаемъ то вмѣсто, и потомъ разводимъ в сыроваткѣ по разсужению, и от того приятия нутрь движетъ безо всякия пакости (kese juche). Там же, 291 об.