СУСАКЪ

Травянистое болотное и водяное растение с зонтичным соцветием Butomus umbellatus (см. Даль IV)

. Корень бѣлой, сусакъ... сушатъ и зымою [так!] ѣдятъ. Спафарий.Сибирь, 84. 1675 г.