СТИПСИ
Квасцы (ср. греч
. στύψω ‘стягивать’). Аще будет древца златникь, и ты противу ему влеи вина, яйце да комиди ползлатника, аще ли имет пропадати на папери, и ты приложи комиди, а хощеши учинити родко, и ты приложи стипси, а колико множае стоит, толико то добрѣ, а стави ег<о> конець ветха, а дръжи в теплѣ. Сим.Обих.книгоп., 17. XV в.