СТЕРЛЯДИНА
Мясо стерляди
. И имъ за тое рыбу и за икру давати денгами... а за бочку стерлядины 1&sup&1&sup&/<sub>2</sub> руб. Кн.п.Моск. II, 416. 1585 г.
Стерлядина бочесная, языки мокрые, стерлядина вислая. Дм., 151. XVI в.
Ѣствы... на блюдо бѣлые рыбицы свѣжие, на блюдо стерлядины свѣжие. АИ II, 432. 1610–1613 гг.